ピーカンナッツ（ペカンナッツ）の通販はゴールデンピーカン | Golden Pecan Online Shop

1ピーカンナッツは160℃のオーブンで5～10分ローストし、インスタントコーヒーを同量のお湯(分量外)で溶いておく

2鍋に水、グラニュー糖の順に入れて中火で熱し沸騰させる

3しっかりと沸いた状態になったら火を止めてローストしたピーカンナッツを加え混ぜる

4中火にして砂糖が全体に絡んだら弱火にしてキャラメル色になるまで加熱する

5火を止めてはパピエ（クッキングシート）の上に広げ冷まし、冷めたらめん棒で叩いて砕く

6バターをクリーム状になるまですり混ぜ、粉糖を加え更に白っぽくなるまで混ぜる

7溶いた卵を何回かに分けてく加え、溶いたインスタントコーヒーを入れる

8振るった粉類を一度に加え、粉とバターが混ざりきらないうちに砕いたピーカンナッツとチョコチップを加え、つやが出るまで混ぜる

9生地を型に入れ軽く空気を抜く

10170℃に予熱したオーブンで45～50分焼成する