ピーカンナッツ（ペカンナッツ）の通販はゴールデンピーカン | Golden Pecan Online Shop

1ボウルに強力粉(半量)、ドライイースト、砂糖、水を入れて木ベラでよく混ぜる。残りの強力粉、塩、クリームチーズを加え混ぜ、生地がまとまったら台の上でこねる

28割こねた段階で生地を広げ、ピーカンナッツ(分量の中から35g)と乃し梅(1枚を1cm角にカット)を全体に乗せ、手前から巻く。次に端から巻いて生地に具を混ぜ込む。

3生地を丸めて綴じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけ発酵させる（40℃25～35分。一次発酵）。

4生地が2倍くらいに膨らんだらガス抜きをし、8等分に丸めてぬれふきんをかけて10分休ませる。

5綴じ目を下にして丸めなおし、クッキングシートを敷いた天板の上にのせ、ラップとぬれ布巾をかけて発酵させる（40℃20～25分。二次発酵）。

6ひとまわり大きくなたらラップとぬれ布巾をはずしオーブンで焼く（170℃15分）。

7粗熱をとり、フロスティングクリームをのせ、残りのピーカンナッツ、乃し梅(粗くカットするか、ストローや型で抜く)をトッピングして完成。