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ピーカンレシピ

ピーカンナッツ餅

くるみ餅のピーカンナッツ版☆コツは根気よく摺るだけ！
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪

ピーカンナッツ75g

切り餅 4～6個

砂糖お好みの甘さになるまで

緑茶お好みの固さになるまで

醤油少々（隠し味程度）

1ピーカンナッツを香りが立つまで炒る

2ピーカンナッツをすり鉢にに入れ細かく摺りつぶす

3砂糖と緑茶を少しずつ加え、好みの甘さ・固さになるまでさらに摺り混ぜる（写真は緑茶50cc程度を加えたところ。固め。）

4醤油で味を調える

5茹でた餅にピーカンたれをかけて完成

ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋約4つ分です。
フードプロセッサーなどでも簡単にできますが、好みの甘さ・固さにするには手間とこまめな味見が必要です。
緑茶を入れるとくるみと同様、不思議と白くなります。