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ピーカンレシピ

ピーカンつくね汁

鶏つくね×ピーカンの優しいお汁。
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪

ピーカンナッツ40g

鶏ミンチ 200g

生姜少々

昆布だし 500cc

椎茸だし 500cc

薄口醤油少々

塩少々

こしょうピーカンナッツをブレンダーで細かく砕き、生姜はすりおろす少々

1ピーカンナッツをブレンダーで細かく砕き、生姜はすりおろす

2昆布だし椎茸だしをとり、合わせて精進だしを作る

3鶏のミンチ、ピーカンナッツ、生姜を合わせ、塩コショウで下味をつけ、つくねを作る

4つくねを(2)の精進だしで煮込み、薄口醤油で味を調え、つくねに火が通ったら完成

ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと約小袋2つ分です。
最後にコショウをふりかければ、味が絞まります。
お好みで刻みネギなどを加えても。