ピーカンナッツ（ペカンナッツ）の通販はゴールデンピーカン | Golden Pecan Online Shop

1(生地を作る)ボウルに薄力粉、強力粉、塩を振るい入れ、冷やしたバターを擦り合わせるように混ぜる

2冷水を少しずつ加えながら、プラスチックカードなどで全体に水分がいきわたるまで混ぜる

3生地を切り込んで重ねる事を繰り返し、こねないようにまとめる

4生地を平らにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほどやすませる

5打ち粉をした台に生地をのせ伸ばし、四つ折にして伸ばす事を5～6回繰り返し、(4)と同様にやすませる

6生地をパイ型に敷きフォークで空気穴をあけ、200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く

7(フィリングを作る)湯せんにかけてバターを溶かし、卵を溶いて少しずつ加えながら混ぜる

8薄力粉を振るい入れ、コーンシロップ、生クリーム、バニラエッセンス、シナモンを加えて混ぜる

9(6)の生地の上にピーカンナッツを2段に敷き詰め、(9)を流し入れる

10オーブンを180℃にし、30～40分ほど焼く

11薄目のパイにする場合は、フィリングの量を半分にして(9)でピーカンナッツを1段にしてください。